Udine è una delle più importanti città del Friuli Venezia Giulia. Centro commerciale è culturale di tutta la regione è una città ricca di arte, storia e cultura. Patria del Tiepolo è tra i centri più vivaci e interessanti nel nord-est italiano. La piazza più importante della città è Piazza della Libertà, su cui si affacciano numerosi edifici risalenti al periodo rinascimentale come la Loggia del Lionello.

Dalla piazza si accede al Castello di Partistagno, una fortificazione risalente al 1100 di cui si possono ammirare, le mura, il palazzotto medievale e la chiesa di Sant’Osvaldo, ricca di preziosi affreschi medioevali. Testimonianza dell’epoca rinascimentale sono i tanti palazzi signorili del centro storico. Uno dei più importanti è Palazzo Cavazzini, risalente al 1500, che oggi ospita il Museo d’arte Moderna e Contemporanea con opere di De Chirico e Carrà.

La cucina di Udine è caratterizzata dal riso. Tipici, infatti, sono i risotti con i fagioli e con gli asparagi. Tra i piatti tradizionali ci sono anche la polenta gialla con i crauti, il salame alla friulana, affettato e cotto in padella con la polenta. Fiore all’occhiello della gastronomia friulana, infine, è il prosciutto crudo San Daniele. Tra i vini Doc della zona citiamo i Cabernet, il Pinot bianco e grigio, il Verduzzo Friulano e il Tocai.

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